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营养荤菜干锅鸡翅的做法

2019-05-16 20:11:38 | 来源: 小吃

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干锅鸡翅的材料鸡翅相克食品500g土豆相克食品中等大小1个香菇相克食品约10颗葱姜相克食品蒜老干妈油辣椒麻椒白糖相克食品盐 干锅鸡翅的做法图片步骤,怎样做干锅鸡翅好吃?

葱、姜、蒜切末。图中是1半儿的量,另外1半儿拿去用作步骤B的腌料了。我的对川菜的浅显理解是,要想做的好吃,各种调味料要放的多多的才行。

鸡翅先泡在清水中最少1小时,去除血水。然后用刀在鸡肉上轻划几刀,以便腌制入味。将鸡翅用少量料酒、少量盐和葱姜蒜末腌制最少半小时。

干香菇泡发。我在costco买的切好、免洗的干香菇,最少要泡1小时,泡的时候稍微放1点点白糖,可使干香菇更快的泡发。如果有条件买到新鲜的香菇就更好了,味道会更加浓郁,记得切片。

土豆切成0.5mm的薄片。切的均匀比切的薄更加重要,均匀的厚度可使土豆片在煎制的时候1起熟。0.5mm的厚度是我摸索的比较合适的厚度,可以和香菇片儿同时煎熟,省事儿。

平底不粘锅中火预热30秒后,放入腌制好的鸡翅,煎至两面金黄的模样。我买的鸡翅脂肪非常少,为了避免糊锅,我放了1小勺云计算市场竞争激烈亚马逊领头羊地位或将不
油。如果你的鸡翅脂肪很厚,完全不用放油。

盛出金黄的鸡翅,用锅中残留的鸡油煎土豆片和香菇片,煎制土豆片略显透明、香菇片稍微失水卷曲后盛出备用。

用锅中剩余的底油,放入1勺老干妈,中火炒出红油,随后放入1大把麻椒、剩余的姜、蒜末,1起煸炒出香味。如果你跟我1样,喜欢川菜中麻麻的感觉,就纵情的多放些麻椒。

放入金黄色的鸡翅,继续煸炒。随后放入1勺白糖,炒匀。

放入事前煎好的土豆片和香菇片,不停的煸炒以防糊锅。同时加入1点盐,炒匀。

最后撒上剩余的葱末和1小撮白芝麻,上桌。要趁热吃哦!

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