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旅行故事火光里的小贩哥行摄天下好豆网天

2019-02-06 15:58:40 | 来源: 小吃

【旅行故事】火光里的小贩哥_行摄天下_好豆

火光里的小贩哥·南关开拓·张掖·甘肃·2014·11·18

从甘肃进去新疆,当然是坐火车,然后就是再往回倒出来,再路过甘肃再往南走。于是,第二次进入张掖。第一次当然是要去看看丹霞地貌,不作美是天公,阴天。这次去早市有点早,第一张片子显示是7点半多,天黑着。早市不是大街小巷那种地摊式的,南关开拓是一家批发的地方。西北这边比东北多少暖和一点,基本没看见下雪也没有冰雪。兰州甚至碧草如茵。张掖南关这里有一种别处不见的景致,烤火。烧着炉子的,直接在地上烧一个木头的,木头很粗壮的那种,算不上材料也不是破烂柈子,当然也不是木料,只能说这里大概不缺木材。接受生活中的阳光这种用木料做烧柴的还有老挝,老挝的炉子不烧煤炭,只有木头。

点炉子很正常,烧木头不能说不正常只是有点不搭安全。这也许只限于在张掖,冷的地方多了,哈尔滨多少个大小早夜市,批发市场,没有一个敢明火取暖的,即便如此还是没躲过元旦大火,5个18岁不再,令人无限哀痛。我是不是可以理解为张掖市场的人性化,抛开安全不讲,装作没看见也尽显人心。其实,我在冬天出早市时候,实在有点空闲了,也会找点破烂木板什么的点一堆火,管理员也会没看见。但是很少,只是我一个两个。而张掖南关这里却很普遍,举目看去,到处一片火光。

胡萝卜不新鲜,新鲜的是胡萝卜擦丝,而且是竖着擦,胡萝卜多长丝多长。再有新奇是牛头肉牛蹄子,熟的。也有生的,带皮。想起来在金昌,牛头放在火上烧,吹风机吹得火焰熊熊,烧的牛头滋滋作响。但是张掖的牛头肉不是烧的,没有一点烧的痕迹。牛头不是猪头,牛的毛发又厚又密,去掉该是一个巨大的工程。看不见一丝毛发的遗留,

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可见下了怎样的功夫。这就是五里不同俗吧。哈尔滨不缺牛肉,却没有看见牛骨头,张掖有,牛的脊骨排骨以及什么骨头都剔的近乎白骨。笑了,就像哈尔滨鱼贩子卖鱼头,你看吧,胖头(鲢子,鲢鱼)鱼头都是拦腰截断,因为鱼头比鱼肉要贵。鲤鱼鱼头几户从鱼鳃处切开,还是伸进去斜着可谓斩尽杀绝不留一点鱼肉,因为肉比头贵。

出来小街上一排门市房,卖牛羊肉的,墙上红圈红字,一个字:拆。就是说下次再来很难看见这里的市场了。拆,是一种常态。要是在那个城市没看见有拆的,有工地,你一定觉得是不是到了国外。还有一个景色,太多的公交车站的站名还写着某市场,太多的门楼牌楼还是某市场的巨幅标志,但是,市场早已不再。有一种说法叫政绩,比如景观大道,还比如这种过时黄花,就像烂尾楼,他在诉说着一个很美好的童话,没有说完他就去干别的了。

路过张掖的清真寺,很旧的,不大,在一个院子里,那种月牙,那种绿色的大包的蘑菇头。没进去。有一回在哈尔滨的一个清真寺我扒着一个锁着门的门缝往里看了看,地上铺着像被子褥子一样的,满地都是。据说,回族人来做礼拜在漫长的人生中也显得很短暂先要去洗澡,觉得真是麻烦。张掖清真寺的院子外面就是门市房,卖肉的,穆斯林用品的。哈尔滨阿城的寺庙里(好像也是清真寺)干脆就是小卖部,反正寺庙闲着房子。

羊肉筏子批发,当时并不理会。搜了一下才知道原来不是我想象滴那种渡河用的,而是一种美食。我喜欢吃牛羊肉,但是我的境界也就是一碗羊汤,羊杂碎,再奢侈点,同学孩子婚礼时候吃过烤全羊,和几个吃货徒步归来吃一个烤羊腿。羊肉筏子真是吊起来胃口,只要得逞一定不会放过。张掖人很讲究的,羊肉坯子吊在钩子上,还要套上塑料套子,细节说明文化。

最喜欢拍小贩数钱,他们那种投入,那种得意,那种不设防。其实真没有几个钱,即使是百元大票那一堆也不过几千不会超过一万。头灯,我还有一个,其实买回来也没用过。买时候想着可能去爬山户外可能用上,实际上爬山不会在半夜。小贩们却离不开,尤其天还不大亮的时候,在南方啥地方就看见他们顶着头灯卖菜,在张掖也是。很方便的,比拿着手电好,可以腾出手来。

一杯豆浆,一个鸡蛋,一顿早餐。天亮了,一切都在上升,从太阳开始。

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