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鱼火锅的做法

2019-04-04 12:12:22 | 来源: 热菜

本食谱来自【eileen娇】老师分享的鱼火锅的做法,所属分类:水产、火锅、午饭、朋友聚餐,需要烹饪时间:,烹饪难度:配菜(中级)。

怎样做鱼火锅好吃?学做鱼火锅需要哪些食材?家常美食网eileen娇老师教你轻松做出好吃好看的鱼火锅。

冬天也可以躲在家里自制鱼火锅!

做鱼火锅所需食材:难度:配菜(中级) 主料:武昌鱼1条,豆皮1张,金针菇1把,白萝卜1根,香菜1小把,蒜苗2根,大葱半根,姜片少许,大蒜2粒,桂皮1小段,八角2颗,花椒8粒,料酒适量,生抽适量,蒸鱼豉油适量,豆瓣酱一大勺,盐适当,油适当

鱼火锅的做法步骤:1. 先把鱼处理干净,用料酒,盐腌制15分钟,然后用热油锅把鱼煎至两面金黄,注意油锅大火烧热后把鱼放进锅,立马转中小火慢煎,以免把鱼皮煎破。

2. 准备好配菜,蒜苗滚刀斜切成5公分长小段

3. 香菜洗干净备用

4. 豆皮,白萝卜,金针菇全部洗干净切好备用

5. 小火炒制火锅底料,锅中烧热油,将大葱切小段,姜片,蒜片放入锅内爆香,加入花椒,八角,桂皮及豆瓣酱一起炒制出香

6. 加入适量水,改大火

7. 待锅内汤汁沸腾,放入煎好的鱼,顺次放入白萝卜丝,金针菇,豆皮,待白萝卜煮熟,最后放入香菜及蒜苗提香,加入一勺盐起锅

8. 起锅,开饭咯!

学习【eileen娇】老师分享的食谱——《怎样做鱼火锅好吃》以后,你学会了鱼火锅最正宗的做法吗?

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