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养生的高压锅黄豆炖猪蹄

2018-10-30 19:10:45 | 来源: 热菜

主料

猪蹄:380

黄豆:50

辅料桂皮

开水

啤酒:各适量油

冰糖

葱姜蒜

香叶:各适量

具体步骤第一步准备好所有材料,黄豆用水浸泡至体积变大第二步把猪蹄从中间切开一刀。第三步冷水将猪蹄放入锅中,放入几片姜,煮至水开第四步捞出后,把猪蹄切成小块。第五步锅里倒入油,放入冰糖,炒到糖化掉。第六步倒入猪蹄翻炒,把表面裹上糖色。第七步倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。第八步倒入适量醋。第九步加入开水。第十步倒入黄豆。第十一步加入少许啤酒。第十二步加入适量盐,盖上锅盖,中火炖到收汁第十三步收汁后,关火加入味精。第十四步食用前可撒少许香菜。

烹饪技巧切猪蹄的时候要小心,生猪蹄非常难切,不要伤到手。

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