【青菜火腿炒饭】-----剩米饭的春天_家常菜_好豆

一段时间不吃不妨学学板桥的糊涂炒饭，就会想做顿炒饭来吃。做炒饭，用刚蒸出锅的米饭，炒不出来效果，米粒会粘在一起，最好用隔夜的米饭，炒出来的米饭，不会那么粘，也会有粒粒分明的感觉。

老公在外地上班，一个人在家，有时懒的不想做饭了，就做炒饭，里面有饭，也有菜。上班来不及时，也可以做份炒饭来吃。

做炒米饭时，里面的食材可以根据自己的喜好来添加。有的朋友在炒饭里加酱油，我试过，味道也是很好。我喜欢这样白白净净的颜色，没加酱油。

食材：隔夜米饭、火腿肠、鸡蛋、葱花、盐

步骤：

1、准备所需食材；

2、准备隔夜米饭（最好用隔夜米饭，吃起来比较劲道，而且米饭粒粒分明）；

3、火腿肠切丁；

4、青菜洗净切段；

5、鸡蛋打散在碗内（加入适量的盐，打拌均匀后，加入适量清水，炒出的鸡蛋会很膨松，更嫩）；

6、油热后，倒入鸡蛋液；

7、炒成鸡蛋块盛出，以防炒的太老了；

8、油热后，加入葱花，炒出葱香味；

9、加入青菜翻炒；

10、加入米饭翻炒；

11、加入火腿丁；

12、加入鸡蛋块，快出锅时，加入盐翻炒均匀即可。生命是一场雨

海洋小贴士：

1、最好用隔夜米饭，吃起来比较劲道，而且米饭粒粒分明；

2、鸡蛋打散在碗内（加入适量的盐，打拌均匀后，加入适量清水，炒出的鸡蛋会很膨松，

3、做炒米饭时，里面的食材可以根据自己的喜好来添加；