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宴客家常麻辣鸭架的做法

2019-02-03 17:31:09 | 来源: 汤羹

工  艺:烧口  味:麻辣味难  度:初级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

麻辣鸭架的主料:鸭架半只

麻辣鸭架的辅料:麻椒适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、白糖适量、食盐适量、料酒适量

麻辣鸭架的做法:1、烤鸭架斩成小块,将肥油部分剔出。

2、准备好黄飞鸿的辣椒和麻椒。

3、葱切段,奖切片。

4、锅中注入少量的油,炒香麻椒和辣椒。

5、下入烤鸭架煸炒。

6、加入葱姜继续煸炒出油。

7、倒掉多余的油脂后加入酱油糖料酒煸炒均匀。

8、加入适量的开水。要没过鸭块。

9、大火烧开,转中火加入盐,烧制20分钟。

10、收干汤汁即可。

家常菜做法大全温馨提示:1、烤鸭架本身是熟的,不需要炖制时间过长,在煸炒鸭架的时候会出很多油脂,最好倒出。

2、我最爱吃烤鸭了,每次去烤鸭店吃完烤鸭都会有一副鸭架,我也爱吃黄飞鸿麻辣花生,花生吃完了,就剩下里面的辣椒和花椒了。我都积攒起来做菜用,真的这个麻辣味道非常正宗。这道麻辣鸭架就是这两个废物结合的美味。

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