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鱼式豆豉蒸排骨

2018-12-08 12:38:28 | 来源: 汤羹

鱼式豆豉蒸排骨

用料:小排、豆豉、糖、盐、姜、蒜、淀粉、干辣椒、料酒、二荆条辣椒、植物油

鱼式豆豉蒸排骨的做法

1.排骨成长段(小段适合炒,长段蒸起来完美),各种调料切末

2.入油,五成热加入豆豉,姜蒜末炒香

3.倒入排骨里,加入白糖,料酒,

鱼式豆豉蒸排骨

还有干辣椒,搅拌

4.盖上保鲜膜,腌制40分钟,上滚水锅小火蒸一个半小时

5.出锅加出排骨摆盘,剩下的汤汁加入辣椒末炒熟,水淀粉勾芡淋于其上

小贴士

1.这是融合了湘菜和粤菜的做法的怪味做法,迅速秒杀

2.喜欢清淡的就不加辣椒,喜欢浓烈的可加一盆小米辣

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