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家常版豆沙春卷

2018-11-05 13:26:51 | 来源: 汤羹

家常版豆沙春卷

主料

春卷皮 :适量豆沙馅 :适量

辅料水淀粉 :1茶匙(5ml)油 :300

具体步骤第一步1. 取一张春卷皮,在春卷皮的下半部分放上豆沙馅,把豆沙馅码成需要的长度和宽度。从下开始向上卷,卷的时候手劲要轻,否则豆沙馅会向春卷皮的两端挤去。卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折,封住两端的开口,最后在封口处沫些湿淀粉。第二步2. 炸锅中的油烧至七成热,从锅边慢慢放入包好的春卷,春卷放入锅中后改小火,用筷子勤翻着炸,快炸熟时将小火改成中火,锅中的春卷呈金黄色时就快速捞出,这样炸出来的春卷就会外脆里嫩。第三步3. 炸好的春卷放在吸油纸上,吸掉多余的油分,趁热吃时要小心馅料会较烫。

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