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鸡蛋蔬菜烩饼饭菜1次弄定0

2019-05-16 22:09:06 | 来源: 西餐

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繁忙了1天回到家懒得做饭?今天,教大家做1道快手菜鸡蛋蔬菜烩饼,饭菜1次都弄定。

取西红柿2个,鸡蛋3个,油菜4~5棵,烙饼400克,葱1小段,盐1/2茶匙,生抽1汤勺。具体做法:将西红柿洗净去蒂切块,油格桑花的花语是什么
菜掰开洗净后沥干,鸡蛋打散,烙饼切成2厘米大小的块,葱切片。锅中倒入油,油热后放入打散的鸡蛋,炒熟后盛出。再加1点底油,放葱花炒香,加入西红柿块、盐,炒到西红柿变软、出红汤后倒入生抽。然后,加入切好的烙饼和少许水,翻炒均匀加入油菜,先不要翻动,盖上锅盖改中小火焖2~3分钟。打开盖子,加入炒好的鸡蛋,改大火翻炒均匀便可。

这道菜可谓1举两得,省时又不缺营养。需要提示的是,饼用自己烙的或买的都可以,中间加水焖1会儿是为了让口感软1点,也比较入味。最后别忘了开大火炒1下,才不会水水的。

做烩饼的配菜可以随意搭配,加点肉、尖椒都不错,但西红柿不建议省略,有了它,汤汁才比较浓郁。由于鸡蛋很容易吸盐味,所以要调好味最后放。▲

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