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常食用久放蔬菜易中毒招

2019-01-12 19:19:55 | 来源: 西餐

常食用久放蔬菜易中毒

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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随着生活节奏的加快,许多人往往乘周末大采购一番,将一周的蔬菜购好,入冰箱存放,殊不知,吃这种存放了几天的蔬菜是非常危险的。

危险来自蔬有健康的身体才会有幸福的未来菜本身含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒,然而在储藏一段时间之后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种有毒物质,它在人体内与蛋白类物质结合,可生成强致癌性的亚硝酸盐类物质。

蔬菜中的硝酸盐来自肥料。给蔬菜施肥没有错,

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问题在于人们往往大量、单一地施用氮肥,超过了植物的需要量,或是在要收摘之前还在施肥。由于植物来不及把它们全部用来合成营养物质,只好以硝酸盐的形式留在蔬菜中,成为隐患。营养丰富的绿叶蔬菜中的硝酸盐含量,较根类、茄果类蔬菜更高。

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