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三丁孜然羊肉粒

2018-12-20 13:08:44 | 来源: 西餐

三丁孜然羊肉粒

主料:羊肉300克

辅料:水萝卜100克 黄瓜100克

调料:食盐适量 姜适量 料酒适量 老抽适量 小葱适量 孜然适量 椒盐适量 白胡椒适量 橄榄油适量 芝麻适量

三丁孜然羊肉粒的做法

1.新鲜羊肉一块,取厨房用纸蘸去表面水渍

2.将羊肉切成宽度约1cm的丁状

3.

三丁孜然羊肉粒

放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀,腌制15分钟左右

4.水萝卜1—2根洗净切丁,旱黄瓜洗净切丁

5.炒锅加热,倒入适量橄榄油,将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒,待肉变色后捞出

6.另起锅,倒入少许橄榄油,放入葱花炒香后倒入羊肉粒

7.中小火翻炒均匀,再加入少许孜然粉调味

8.将萝卜和黄瓜丁放入锅中,加入少许盐和黑芝麻

9.翻炒均匀后关火

10.盛出稍作装饰即可食用

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