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口感不错的五香鹌鹑蛋

2018-11-14 18:09:32 | 来源: 西餐

学生举报食堂阿姨

口感不错的五香鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋 :300

辅料五香粉 :适量盐 :适量生抽 :适量

具体步骤 第一步1.把鹌鹑蛋在清水中泡一会,然后逐个用刷子刷洗表面,再用流水反复冲洗几次。 第二步2.把鹌鹑蛋放入锅中(要小心一些,没煮时破了就不好了)。 第三步3.加入适量清水,盖过鹌鹑蛋就可以了。把水烧开,煮5分钟关火焖2分钟。 第四步4乾隆皇帝龙袍拍卖.用勺子把蛋逐个滚动敲破。 第五步5.加入盐,要放的多一些。 第六步6.加入五香粉,也要稍多一些。 第七步7.倒一些生抽进去,再接着小火煮5分钟。 第八步8.煮好后再用勺子逐个敲一遍,然后让它在里面泡1小时左右这样更加入味,泡好就可以去皮食用了。

烹饪技巧1、鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的,不可多食。2、鹌鹑蛋在煮之前一定要清洗干净,在放调料时适当的比平时煮菜的份量多一些。

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