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炖鸡腿多长时间

2019-04-24 09:38:21 | 来源: 凉菜

炖鸡腿,是每个人都喜欢吃的菜式,随着社会的不断发展,人们的生活水平不断提高,养生这个词越来越被人们所关注。那么。炖鸡腿放些什么材料进去才达到养生的效果呢?在烹调的过程中,炖鸡腿多长时间才是最能保持营养不流失呢?

炖鸡腿多长时间

鸡腿需要炖多长时间,不能一概而论,这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10~20分钟就软烂了。但是,要是农村散养的鸡,尤其是1~2年以上的鸡,那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。实际炖鸡腿或炖肉等用不着那么教条,只需不是揭开锅盖用筷子扎扎就可可判断是否熟透。筷子扎不进肉里,或者是筷子扎进时有血水冒出,那自然就是没熟。

鸡块炖土豆

鸡块炖土豆是一道很好的滋补家常菜菜,味道鲜美,营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单,这道菜的特点是;鸡腿肉软烂,土豆绵软,汤汁浓稠,营养丰富,老少皆宜。

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,有滋补养身的作用,再加上土豆营养价值很高,是抗衰老的食物,所以说这道鸡块炖土豆是一道健康滋补菜。消化率高,很容易被人体吸收利用……综合两大原素,我们就做一道土豆炖鸡吧。

营养价值:鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白,不但有润肠作用,还有促进脂类代谢的作用。

土豆含蛋白质低、含钾量高,适合低蛋白饮食的肾病患者食用。土豆不会使血糖增高,又可增加饱腹感,适合糖尿病患者食用。?

鸡块炖土豆是一道很好的滋补家常菜菜,味道鲜美,营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单,这道菜的特点是;鸡腿肉软烂,土豆绵软,汤汁浓稠,营养丰富,老少皆宜。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,

冬瓜炖鸡腿

材料:鸡腿1个,冬瓜1块,料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、蚝油、葱姜丝、水淀粉适量

做法

1. 鸡腿洗净后去骨切块,加入适量料酒、盐和胡椒粉,抓匀腌制10分钟;

2. 冬瓜洗净后去皮切块,葱姜切丝,备用;

3. 锅内油热后翻入葱姜丝煸炒出香味,翻入腌制好的鸡块,翻炒至出油;

4. 倒入冬瓜块,翻炒至冬瓜颜色变透明时,加生抽、酱油、盐,翻炒均匀;

5. 加水炖煮约10分钟,加蚝油炒匀,调入适量水淀粉,大火收汁即可;

以上就是为大家介绍炖鸡腿多长时间的窍门,还有几种炖鸡腿的做法。其实,认为,鸡肉,是人们公认的营养食品,它是属于白肉的一种,对人体的健康有很大的好处,配合不同的材料一起炖,所得的效果都是有一定的差别的。

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