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吃了那么多年蓮藕你知道幾孔的蓮藕最好吃嗎

2019-04-16 18:38:50 | 来源: 凉菜

從小就吃蓮藕,你們有沒有注意過蓮藕的孔?

听说孔数不同味道也不同,几孔的莲藕最好吃呢?

7孔、9孔......你猜?

首先莲藕的孔是干哈滴?

人呼吸靠鼻子和嘴,植物呼吸靠叶子上的气孔;

莲藕的孔就是它的鼻孔,你试着捏住自己的鼻子试试;

那其他水里的植物难道就不用呼吸吗?

当然要了,只不过他们肺活量小;

小孔没有膨大成洞,所以我们看不到而已。

俗话说田九塘七

藕有两种,一种叫田藕,一种叫塘藕;

田藕是专门在田地里种的藕,水很浅;

塘藕是指深水塘里种的藕;

一般的说法是“田九塘七”,就是田地里种的藕是9个孔;

而池塘里的藕是7个孔

记住7孔糯9孔脆

七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗

生藕吃起来味道苦涩

淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤

九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长

生藕吃起来脆嫩香甜

水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适

大家都知道荷莲一身宝,秋藕最补人

藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用

莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血

藕是秋天餐桌的一道健康佳肴

请问秋冬适合怎么吃藕?

秋冬季节给大家推荐一道滋补的汤品---排骨莲藕汤(炖汤要选七孔的哦!)

莲藕排骨汤是湖北菜中的重头戏,无论家庭用餐还是招待客人,少了它就感觉满桌的美味佳肴都黯淡无光。

莲藕排骨汤特有的肉骨香和清甜的藕香味儿总是直钻鼻孔,馋得让人颊齿生津,吃一口酥糯如泥且粉粉嫩嫩的藕块,再喝上一口浓浓稠稠的汤汁,鲜爽香浓且清甜无比,万千赞美最后归结为一个字:爽!

湖北的莲藕一年四季长在荷塘里,随吃随挖,四季都可以吃到最新鲜的莲藕。但是,并不是一年四季的莲藕都适合煨汤,只有七月半以后的莲藕才能煨出浓汤来,因为这时的莲藕淀粉含量最足。

藕要吃几孔的?关键看做法;

炖汤选7孔;凉拌清炒选9孔。

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