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白萝卜盅的做法

2019-04-04 14:20:48 | 来源: 食材

怎么做白萝卜盅好吃?学做白萝卜盅需要哪些食材?家常美食网为您提供白萝卜盅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味白萝卜盅!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

白萝卜盅的简介:  在我国很多地方,尤其是广大农村,流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”、“萝卜小人参”等谚语,这是由于萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。一到冬季萝卜便被大家放进了菜篮子,成了老百姓餐桌不可缺少食疗佳品。萝卜食用方法众多,可用于制作菜肴,又可当作水果生吃。

今天,双双教大家一个小方法,将猪肉馅酿入白萝卜盅内,蒸熟,浇汁,外表晶莹剔透,红白相间,美不胜收!

用虾来煮汤,淋入水淀粉勾芡,熬成晶莹的芡汁,浇在萝卜盅上面,不仅可以为萝卜盅提鲜,更能起到增亮提色的作用。

白萝卜盅的食材:主料:  白萝卜1个 辅料:   猪肉馅适量  盐适量  花雕酒适当  生抽适量  白胡椒粉适当  绵白糖适当  鸡精适当  虾2只适量  水淀粉适当  香油适量   白萝卜盅的做法图解步骤:

1.猪肉馅买回来,用刀剁成有粘性的肉糜。

2.加入盐、生抽、花雕酒、白胡椒粉、白糖、鸡精等调味品。

3.顺着额方向搅拌上劲。可以搅上葱姜花椒水。

4.白萝卜洗净。

5.白萝卜切段,用模具取形。

6.令取一个小号的模具,挖出内洞。

7.用小勺轻轻将内洞的萝卜肉去掉。

8.将肉馅塞入,抹平。

9.全部填满。

10.花椰菜掰成块,焯熟。

11.蒸锅烧开水,将白萝卜盅放入,蒸10分钟,取出。

12.小锅放水,放入虾两枚,煮出鲜味。

13.浇入水淀粉,边倒边轻轻搅拌。

14.淋入香油,将汁舀出,淋在白萝卜盅上面。

家常美食网小贴士:  1、没有模具可以用刀子切成圆形或者方形,小号刀子轻轻挖掉中间的部分。

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