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青豆大福的做法

2019-04-17 09:48:24 | 来源: 烘焙

青豆大福的做法简单是毛豆做法大全的常见菜,不一定要看青豆大福视频才能学会,但怎样做青豆大福最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道青豆大福吧。

青豆大福材料:A.糯米粉175公克,水175㏄,细砂糖175公克,水麦芽26公克,B.日式太白粉少量,C.奶油19公克,毛豆仁247公克,白豆泥馅247公克,水麦芽12公克

做法:1.将毛豆仁放入锅中煮至柔软,放凉后便可过筛成泥状后,再加入白豆泥馅、水麦芽与小火加热后的溶化奶油拌匀备用。

2.将水倒入锅中架上蒸笼,加热至水滚沸后,再将材料A拌成面煳放入蒸笼内,以大火蒸约20分钟至熟后,趁热放入钢盆内,并以搅拌器搅拌,进程中再分次加入细砂糖与水麦芽混合拌匀成光滑Q状后,便可放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用。

3.将作法2分割成每个50公克后,再包入作法1中分成每个50公克的青豆馅料后,双手先沾上少许日式太白粉,再整成扁圆形即可。

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