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地方菜征集不撅着腚吃不叫蹶腚豆腐家常菜好什

2019-02-06 15:27:57 | 来源: 烘焙

【地方菜征集】不撅着腚吃不叫蹶腚豆腐_家常菜_好豆

德州蹶腚豆腐。

新鲜吧,好像听着有点不雅。这是德州一个独具风景的小吃,从名字来看就很有意思。

蹶腚豆腐起源于何时,无从考证,很早之前就是有人用一个大桶盛着热热的嫩豆腐,将嫩豆腐担子挑至十字街头,不带桌椅板凳,只带许多小木板(约20公分长,10公分宽),淋上点辣椒油、芝麻酱,给你个勺儿,站在摊前,手托小木板儿开始往嘴里扒拉,热乎乎的软软的香。如果不想弄到衣服上,就得哈着腰,低头蹶腚吃热豆腐,因此得名“蹶腚豆腐”。

无论是谁,只要想吃这口蹶腚豆腐,便无师自通地撅起腚来,胡噜胡噜地山寺日高僧未起往嘴里扒拉热乎乎豆腐。

意犹未尽的,

地方菜征集不撅着腚吃不叫蹶腚豆腐家常菜好什

可以再给来一板儿······

如今吃撅腚豆腐,都斯文了,大部分人不愿意再用板儿,改用碗。而且也有了桌椅板凳,端着碗,可以坐下慢慢吃,一勺一勺的往嘴里舀。

这个菜谱,是家庭做法,只能意会而已······

如果让你站着吃,会怎样呢??

材料:嫩豆腐1盒

调料:辣椒油、麻酱汁、腌韭菜花适量

做法:1、盒豆腐放入盘中,上锅蒸10分钟

2、准备好辣椒油、麻酱汁、腌韭菜花

一些拿不起来的选择放下

3、取一小木板,放上蒸好的热豆腐,撒上腌韭菜花

4、要像开败的白玉兰一样淋上麻酱汁、辣椒油就可开吃了,一定要站着吃,不许坐下。

菜谱地址:

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