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肉丁时蔬炒疙瘩的做法

2018-12-18 16:03:11 | 来源: 烘焙

肉丁时蔬炒疙瘩的材料面粉300g五花肉150g葱适量姜相克食物适量蒜适量酱油适量料酒适量鸡粉适量水淀粉适量盐2g香菇相克食物50g彩椒50g洋葱相克食物50g胡萝卜相克食物50g豌豆30g 肉丁时蔬炒疙瘩的做法图片步骤,怎么做肉丁时蔬炒疙瘩好吃? 面粉中加入少许盐,用冷水和面和成稍硬的面团后醒制1小时准备蔬菜将蔬菜洗净切成小丁,葱姜切末,大蒜切小片将五花肉切成小丁后放入碗中,加适量的料酒、盐、酱油、鸡粉和少许水淀粉,抓匀腌制10分钟将醒好的面团擀成约0.7厘米厚先切成一指宽的条,再切成正方形的小片切好的面疙瘩撒少许薄面抖散锅中加水煮开后下入面疙瘩煮制,水开后,再加入一杯冷水,再次煮开后就可以捞出,过凉水后控干备用炒锅中加适量油烧热后倒入蔬菜粒煸炒至7成熟盛出备用炒锅中留少量底油加入腌制过的肉丁,炒制变色略有焦香加入葱姜炒香后加入香菇丁盖上锅盖以小火焖1、2分钟,香菇变软加入煮过的面疙瘩和炒过的蔬菜粒调入适量盐、酱油鸡粉翻炒均匀,最后加入蒜片炒出香味后即可 温馨提示:

制作炒疙瘩中的面团时,不要将面团和得太软,那样口感会不好

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