首页 >菜谱

砂锅肉蛋的做法

2019-04-06 14:04:46 | 来源: 菜谱

砂锅肉蛋的做法简单是低温环境作业人群食谱里的常见菜,但怎么做砂锅肉蛋最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调剂,随着家常美食网来做这道沙锅肉蛋吧

菜系及功效:江西菜 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 工艺:砂锅

沙锅肉蛋的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)500克

辅料:鸡蛋50克,香菇(鲜)100克,油菜心30克

调料:料酒10克,味精1克,酱油7克,淀粉(蚕豆)50克,小葱5克,姜5克,植物油50克,盐6克,胡椒粉1克

砂锅肉蛋的特色:形似鸡蛋,香烂鲜嫩。

沙锅肉蛋的做法:1. 猪肉洗净,剁成泥;

2. 葱白、生姜(去皮)剁成细末;

3. 猪肉泥、葱白末、生姜末一起放盆内,加酱油、精盐、淀粉、鸡蛋,用力搅打起劲,分成20 份;

4. 炒锅上火,加油烧至六七成热时,将每份肉馅放在手掌心内,做成一头大,一头小的鸡蛋形;

5. 将肉蛋放油锅中炸熟,捞出;

6. 香菇去蒂,洗净;

7. 油菜心择洗干净,备用;

8. 肉蛋放沙锅内,加沸水、盐、料酒、香菇,置小火上炖1 小时;

9. 再放菜心炖一会,加味精、胡椒粉即可,连锅上桌。

沙锅肉蛋的制作要诀:1. 肉选肥三瘦七;

2. 如能在肉馅中间放入去皮荸荠、熟蛋黄、鹌鹑蛋、火腿丁之类的原料,再做成鸡蛋形状油炸,清炖而成,更有特点;

3. 因有过油炸制进程,需准备植物油1000克。

宝宝白癜风怎么治疗
辽源哪家医院治疗牛皮癣好
宣城哪家医院治疗白癜风好

猜你喜欢