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烘焙甜点1月作业冬季虽冷喝起奶茶好温暖烘秘

2019-02-06 15:56:05 | 来源: 菜谱

【烘焙甜点】1月作业 冬季虽冷 喝起奶茶好温暖_烘焙甜点_好豆

本话题已参加【烘焙甜点1月活动】

姜枣奶茶的菜谱链接:

由于肠胃和睡眠的原因,很少喝茶,一是担心喝茶刺激胃口;二是喝茶后入睡更困难。

奶茶的香浓味道非常的诱人,因为奶茶加入了其他材质,茶叶的味道和刺激性会相对减弱,渐渐的我开始比较喜欢上了,在外就餐时喝过几次。

既然奶茶制作如此简单,并且自己制作还可以减少各种添加剂的食用,我们何乐而不为呢。

修己以清心为要

虽说制作奶茶所需的工具并不多,可是家里都是瓷茶壶,没有那种透明的茶壶,为了能够看到奶茶那诱人的色泽,我选择了凉水壶,比较高大一些,放入这些奶茶显得太不成比例啦,哈哈。

壶比较大,茶包如何固定呢,看看我使用的方法,好在茶包的拉线比较长,我用小夹子将茶包固定在了壶的顶部,茶包刚刚离壶底一点,能被茶水浸泡上。

因为家中没有生姜了,我也不想专门购买,于是使用了姜粉,味道虽然没有生姜那么辛辣,因为是粉剂,奶茶给人以更厚重的感觉。

个人认为,女士们还是加些红糖比较有益哈,因为红糖易结块,不好融化,并且红糖最好是煮开后再食用更佳,如果考虑到牛奶与红糖相克,可以选择白糖。我是因为正好赶上了经期,所以还是选择了红糖。

下面就展示一下我的制作过程吧。

所需材料:红茶包2袋,牛奶200ml,水400ml,姜粉3g,红枣25g,肉桂粉1g,红糖15g 制作过程:

1.   

将所需材料都准备好;

2.   

红枣洗净去核切四瓣,备用;

3. 将清水倒入小奶锅中,煮沸后加入大枣、姜粉和肉桂粉,继续煮约3分钟;

4. 将红茶包固定好,使得茶包刚好能浸泡在茶水中,倒入刚刚煮开的姜枣水冲泡茶包3~5分钟;

5. 我购买的牛奶正好是200ml一袋的,将牛奶倒入小奶锅中,在快开时我将红糖放入牛奶中,煮至微微沸腾的笑对人生状态即可关火;

6. 将壶中浸泡的茶包取出来,摇动几下使得茶汤均匀就可以了;

7. 将牛奶注入壶中,搅拌均匀即可;

8. 把做好的奶茶倒入自己喜欢的茶杯中,让我们享受这温暖的下午茶吧。

秋天心得: 导师说茶包不要泡太久,否则苦涩味就会融入茶水中,正好我也不太喜欢苦涩味,所以取出茶包的时候只是在壶边轻轻的甩了几下即可;

使用了姜粉,因为是粉剂,个人认为还是过滤一下比较好,不至于奶茶杯底有沉淀物。

如果使用红糖,因为红糖易结块,不易融化,最好还是煮开后再食用效果更佳,

我用的是肉桂粉,正好与姜粉融合在一起了,

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并且由于姜粉量较大,所以没有唱出肉桂粉的味道,感觉还是可以接受的。

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