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虎年香煎柠檬鸡

2018-11-08 15:57:35 | 来源: 菜谱

用料鸡胸肉1片适量 柠檬一个或者柠檬汁50ml适量 鸡蛋1个适量 干淀粉15克适量 白糖30克适量 盐5克适量 吉士粉5克适量 水淀粉适量适量 面包糠60克适量 虎年香煎柠檬鸡的做法1.将鸡肉片成厚一些的片,用刀尖在鸡肉正反两面上划几刀,不要划透(图2)。鸡胸肉中淋上5ml的柠檬汁,加入盐、打散的蛋液、干淀粉和吉士粉,搅拌均匀腌制鸡肉10分钟(图3)。

2.取出一片鸡肉片,双面沾上面包糠,在面包糠的盘子里压紧,尽可能的多沾一些(图4)。 平底煎锅倒入适量油,油温4成热,放入鸡胸肉,用小火煎,火力小的话也可以用中火,不要大火,以免煎糊

3.待一面金黄后,翻另一面进行煎炸。鸡肉熟透后,沥干油捞出(图6)。

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