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香辣可口蒜苗炒牛肉做法

2018-11-08 15:55:10 | 来源: 菜谱

“冬季吃肉比较多,适当吃些牛肉可以预防寒流,对身体有帮助,今天小编推荐的这道美味蒜苗炒牛肉,有鲜嫩的牛肉配上蒜苗和辣椒,就可以去除膻味,香辣可口,肉质细嫩,配米饭一起吃,真是爽极了。为了健康的身体,在冬季时对自己好一点吧,不要下饭管了,在家轻松做出美食哟。”

食材清单

蒜苗适量牛肉适量大葱少许姜适量干辣椒3个生粉少许

料酒适量盐适量白糖少许生抽适量

小技巧

1、炒牛肉要首选牛里脊肉,尽量买些新鲜的肉,按着纹里下刀切片,口感会很好。

2、肉丝需要腌制一下,可以去除膻味。

蒜苗炒牛肉的做法步骤

1准备好牛里脊肉,把牛肉切成肉丝,放在一个干净的碗里,切些葱姜末、再放一点生粉和少许料酒,把食材放在牛肉碗里。

2把碗里的牛肉跟食材搅拌均匀,均匀腌制10分钟即可。(腌制牛肉方便入味)

3把蒜苗清洗干净,切成大小相等的段,放在盘子里备用。锅中倒入适量的油,烧热之后放些干辣椒和葱姜丝爆香。

4加入腌制好的牛肉丝,加些八角粉、花粉,继续翻炒。(没有花椒粉可以放入3至4个花椒粒)

5不停的翻炒牛肉丝,加入适量的盐、糖和生抽调味,等肉丝有点咸味。炒好的牛肉丝出锅,盛到一个干净的碗里备用。

6另起一个干净的锅,锅中加油,把蒜苗下油锅,大火爆炒,炒出香味。

7翻炒一分钟后,就可以加入适量的炒牛肉丝了,继续翻炒,加些少许盐即可,搅拌入味,即可以出锅了。

营养密语

蒜苗具有杀菌的作用,搭配牛肉一起吃,营养翻倍,味道很赞,两者完美搭配,提高了身体免疫力,能有效的预防冬季流感病毒,可以减少感冒生病了。

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