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农家杀猪菜的做法

2019-04-09 08:33:29 | 来源: 主食

农家杀猪菜的做法简单是东北菜里的常见菜,不一定要看农家杀猪菜视频才能学会,但怎样做农家杀猪菜最好吃,随着美食菜谱网的做法图解来做这道农家杀猪菜吧

菜系及功效:东北菜 家常菜谱

农家杀猪菜的制作材料:

主料:新鲜肥猪肉100克,猪血旺150克,猪肝50克,猪大肠50克,白豆腐100克,酸菜100克

调料:猪油,姜,盐,葱,花椒面,酱油,糊辣椒面

农家杀猪菜的特色:肉嫩汤鲜,肥而不腻,开胃解馋

教您农家杀猪菜怎样做,如何做农家杀猪菜才好吃

1,肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切丝,葱切成葱花。

2,锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟,然后下酸菜,最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅,

3,要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。

农家杀猪菜的特点:肉嫩汤鲜,肥而不腻,开胃解馋。

制作要点:一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料!

农家杀猪菜的由来:杀猪菜,本来是东北农村每一年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去,人们没有条件讲求什么配料、调料,只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,

然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜.加水和调料,等到肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时,一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把3者合一。

这类菜不是刚做的好吃.而是多做.以后吃的时候1热.那才是最好吃的.

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