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实用技巧篇永远也吃不腻的家乡小吃浆高粱粑的

2019-02-07 16:44:13 | 来源: 主食

[实用技巧篇]永远也吃不腻的家乡小吃-浆高粱粑粑_厨房宝典_好豆

看到这个黄灿灿的颜色,我就想咬上一口,

实用技巧篇永远也吃不腻的家乡小吃浆高粱粑的

打小我就对浆高粱粑粑情有独钟,每到玉米上市的季节,老妈每年都会给我做上好几回,以前家家户户都是用小石磨慢慢的推,时间要的很长,而且是现磨现做现吃,因为高粱浆一过夜就会变酸,变酸后就只能让它自然发酵做也夹芯的蒸制的高梁粑粑,而现在条件好了,做高粱浆不用用体力去拿小石磨推了,可以用豆浆机代替,有了冰箱,也让我们这些嘴馋的人能大饱口福,一次多磨上一些浆,放在冰箱里冷藏冷冻都行,吃的时候取出化冻就可以做了!

<清晨起来听一声鸟鸣p>高梁粑粑,其实少掉很多莫名的烦恼是用嫩玉米做成的,我们老家人习惯性的把玉米称做为高粱,而真正的高粱我们叫做小高粱,呵呵,这可能就是地方习俗吧!

做高梁粑粑,一定要用这种嫩玉米,带浆汁儿比较多的,做出来的口感才嫩,吃到嘴里才没渣!

这可是我亲自跑到地里面摘的哟!

G              G               G             G 做法:1、将玉米从玉米棒子上取出,放入豆浆机内,加入少许清水,水和玉米的比例是1:52、盖上豆浆机的盖子,按下果蔬冷饮键(也可以用搅拌机代替)3、每到搅拌机自动停以后,用筷子搅拌后再按下果蔬冷饮键,如此反复两次4、等到玉米打成均匀细腻成浆糊状即可5、玉米浆中加入适量的白糖搅拌均匀6、因为那永远只属于那时那刻的感觉放中放油,下入适量大小的玉米浆煎至两面金黄即可

注:如果喜欢吃盐味的朋友可以自行加入调料和各种蔬菜肉类,不过以我的经验,这种嫩玉米浆还是加糖口感更棒!

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