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家常炖咖喱牛腩的做法

2018-12-03 15:31:30 | 来源: 主食

工  艺:炖口  味:咖喱味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:数小时

咖喱牛腩的主料:牛腩500克、土豆1个

咖喱牛腩的辅料:胡萝卜1根、椰浆1碗、蒜1头、姜1块、葱2段、洋葱适量、食盐2茶匙、咖喱粉2茶匙、鸡精半茶匙

咖喱牛腩的做法:1、牛肉冷水加拍散的姜葱煮开,脏东西都出来后关火用温水洗净。

2、洗好的牛肉加剩下的姜块,大葱,炖一个小时调入一茶匙盐继续炖一小时。

3、炖好的牛肉。土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱蒜切碎备用。

4、锅里放油,炒香洋葱蒜子,加入咖喱粉炒均匀。

5、放入牛腩,土豆,胡萝卜炒均匀。

6、兑入椰浆,不够淹没菜就兑煮牛肉的汤水。调入盐,大火烧开,小火焖半小时到40分钟。

7、大火收汁,放入鸡精提味即可。

家常菜做法大全温馨提示:1.牛腩焯水牛肉焯水,都要冷水下锅。

2.咖喱粉必须要过油炒一下,才会去除那种异味。不用咖喱粉就用那个咖喱块,或者咖喱酱,做法差不多,只是用咖喱块就不用炒一下了。

3.没有椰浆用牛奶也可以,但是没有那种椰汁的清爽味道。

4.牛腩先炖的话,会更加软烂适口。不担心会炖不烂,土豆炖过火的情况。

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